Chi siamo

Biologica Vignola

• · Filiera Corta
• · Km Zero
• · Certificazione di prodotto
• · Recupero delle tradizioni gastronomiche locali
• · Artigianalità e genuinità
• · Riduzione dell’impatto ambientale
• · Multifunzionalità

La passione per la natura, il rispetto dell’ambiente e la tutela della salute dei consumatori sono alla base della nostra scelta di non utilizzare pesticidi e concimi chimici e di operare nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.

Biologica Vignola produce, trasforma e commercializza presso la propria Azienda i suoi prodotti biologici secondo il principio del Km Zero: oltre a provenire da una specifica zona di produzione, i prodotti di biologica Vignola offrono maggiori garanzie di freschezza e genuinità proprio per l’assenza, o quasi, di trasporto e di passaggio. Stagionalità e Biodiversità rappresentano i cardini della produzione di Biologica Vignola: selezionando e confezionando i prodotti secondo il ciclo naturale e promuovendo un forte impegno nella preservazione della biodiversità. ·

Certificazione di prodotto L’azienda Agricola Biologica Vignola è un’azienda certificata ICEA ( Istituto per la certificazione Etica e Ambientale). L'agricoltura biologica é un metodo di produzione che rispetta il benessere umano e animale e difende la biodiversità ambientale e culturale dei territori: si tratta di un modello di sviluppo sostenibile volto a salvaguardare ambiente e territorio e valorizzare la qualità delle risorse delle comunità locali, aiutando queste ultime a far fronte alla concorrenza globale. Il marchio biologico è stato riconosciuto all’azienda sin dal 1995 quando l’azienda era di proprietà della famiglia del titolare Giuseppe Vignola. La certificazione dei prodotti dell’Azienda Biologica Vignola, sposando in pieno la filosofia aziendale, assicura la tracciabilità della filiera dalle materie prime al prodotto finito e garantisce la qualità del prodotto e la tutela del consumatori.

· Riduzione dell’impatto ambientale Il principale pregio dell’agricoltura biologica, intimamente legato alle sue origini storiche, è certamente la limitazione dei pesticidi. In osservanza ai principi dell’agricoltura biologica nell’azienda agricola biologica Vignola tutte le tecniche di coltivazione limitano il più possibile l’inquinamento dell’ambiente. Vengono utilizzati i fertilizzanti naturali quali letame e compost e viene applicata la rotazione delle colture, per preservare la fertilità naturale del terreno anche in ottica di sfruttamento sostenibile delle risorse naturali, in particolare del suolo e dell’acqua.

· Artigianalità, genuinità e Recupero delle tradizioni gastronomiche locali Nel Laboratorio polifunzionale dell’Azienda Agricola Biologica Vignola vengono trasformati i prodotti aziendali secondo processi lavorativi artigianali in chiave innovativa ed originale. Nell’Azienda Biologica Vignola non si utilizzano additivi chimici nocivi per la salute dei consumatori attuando un costante controllo nel rispetto delle norme igienico sanitarie. Partendo dal recupero di antiche coltivazioni (come ad es. il grano senatore cappelli, il cece nero, il pomodoro ventura…) vengono realizzati prodotti genuini ispirati a ricette della tradizione gastronomica locale.

· Multifunzionalità Per agricoltura multifunzionale s’intende quell’agricoltura che oltre ad assolvere la propria funzione primaria, ovvero la produzione di beni alimentari, è in grado di fornire servizi secondari, utili alla collettività. In osservanza dei principi sanciti a livello nazionale ( D. Lgs 228/2001) ed europeo (PAC) l’Azienda Agricola Biologica Vignola oltre alla produzione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti della propria terra, offre servizi aggiuntivi quali la fattoria didattica, servizi sociali attraverso l’inserimento di diversamente abili e soggetti con disagio sociale nelle attività agricole, contribuisce ad elevare il potenziale turistico dell’area di Grassano e contribuisce allo sviluppo rurale del territorio. L’Azienda Agricola Biologica Vignola è spesso presente a fiere, manifestazioni ed iniziative promozionali volte alla valorizzazione dei prodotti lucani in Italia ed all’estero. Nel 2015 Giuseppe Vignola ha partecipato alla quarta edizione del concorso"Nuovi Fattori di Successo " del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali , classificandosi tra i vincitori al 3^ posto. (sito MIPAAFT). L’obiettivo di Giuseppe Vignola è promuovere il turismo naturalistico e culturale in Basilicata valorizzando i prodotti enogastronomici della Regione.

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